为进一步发挥安溪铁观音制茶工艺大师的示范引领作用，弘扬和继承安溪铁观音制作技艺,服务和推动茶产业二次腾飞，由安溪县委组织部、安溪县委党校、安溪县农茶局主办，安溪华侨职校、安溪铁观音制作工艺温文溪大师工作室、安溪铁观音制作技艺传习所、安溪县农民讲师团承办的第五期安溪铁观音制茶工艺大师沙龙活动于2016年12月23日上午在安溪华侨职校举行。县委常委、组织部长史思泉出席活动。

县委组织部、县委党校、县教育局、县科协、县农茶局、县茶管委办、县文体新局、县茶叶协会、茶都集团、沼涛图书馆相关领导以及来自全县的安溪铁观音制茶工艺大师、荣誉大师，省、市、县优秀农村实用人才部分成员，福建农林大学安溪茶学院有关专家，安溪县茶叶评委库有关专家、安溪华侨职校部分师生共100多人参加活动。

沙龙第一板块活动：寻找传统。品鉴各位大师、荣誉大师选送的传统铁观音茶样，围绕去“冰箱化”，探讨茶叶审评方法改进问题。沙龙第二板块活动：自我点评。由各位大师、荣誉大师对自己选送的铁观音进行自我点评（包括茶叶的种植、加工以及品质。沙龙第三板块活动：专题研讨。与会人员围绕铁观音“去冰箱化”课题进行探讨，县农茶局谢景欣副局长做关于铁观音去冰箱化专题论述。

会前，还举行温文溪大师工作室暨安溪铁观音制作技艺传习所、安溪县农民讲师团活动点揭牌仪式，县委常委、组织部长史思泉为温文溪大师工作室暨安溪铁观音制作技艺传习所、安溪县农民讲师团活动点揭牌。同时，还举行赠书仪式，由温文溪向沼涛图书馆赠送撰写的《茶叶基础与茶文化》一书。